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L’appellation PG est délivrée par les organisations professionnelles (CAPEB, l’UECF/FFB et l’UNCP/FFB. SYNASAV) sous réserve de satisfaire aux conditions suivantes :

 L’appellation PG est délivrée pour une année millésimée. La période couverte par l’année millésimée n s’étend du 1er décembre de l’année n-1 jusqu’au 30 avril de l’année n + 1.